Chef de Cuisine H/F - Extracadabra

Chef spécialisé dans les prestations brasero chez les particuliers. Nous apportons l'ensemble du matériel nécessaire et sommes habitués à cuisiner hors cuisine traditionnelle. Toute la prestation se déroule en extérieur.
Il s'agit ici d'un anniversaire rassemblant environ 40 convives

Nous sommes un traiteur événementiel autour de la grillade Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène