Chef de Cuisine H/F - An Khang
- Paris - 75
- CDI
- An Khang
Les missions du poste
AN KHANG recrute quatre (4) Chefs de cuisine (H/F) en CDI à temps complet afin de renforcer son équipe et d'assurer le bon fonctionnement de sa cuisine spécialisée dans la gastronomie vietnamienne.
Sous la responsabilité de la direction, vous prenez en charge l'organisation de la production et l'encadrement de l'équipe en cuisine. Vous planifiez les préparations, répartissez les tâches entre les membres de la brigade et veillez au respect des recettes, des techniques de cuisson et de la présentation des plats. Vous êtes également garant(e) du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment des procédures HACCP, ainsi que de la propreté et de la bonne tenue de la cuisine.
Profil recherché (exigé) :
- Diplôme : Niveau IV - Échelon 1 ou qualification équivalente.
- Compétences : Maîtrise des techniques culinaires vietnamiennes, notamment des préparations, découpes et cuissons traditionnelles. Sens du leadership, capacité à gérer les périodes de forte activité et organisation rigoureuse.
- Expérience : Expérience professionnelle dans un restaurant spécialisé en cuisine asiatique ou vietnamienne.
- Langue : La maîtrise du vietnamien est indispensable afin d'assurer une communication efficace avec l'équipe et la direction.
Si votre profil correspond aux compétences et aux exigences du poste, nous vous invitons à postuler auprès d'AN KHANG.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.