Chef de Rang - la Flottille H/F - La Flottille

LA FLOTILLE
Nous recherchons pour notre restaurant La Flottille :un(e) Chef de rang H/F en CDI Accès parking pour nos collaborateurs(rices)
A propos du restaurant

La Flottille, nouvel écrin gourmand versaillais, est situé au coeur du Parc du Château de Versailles. Ce restaurant de 600 m² offre une expérience unique à nos clients, alliant charme d'antan et modernité.

En cuisine, le Chef étoilé Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani a imaginé une carte raffinée et abordable, mettant en avant les grands classiques de la cuisine française, remis au goût du jour.

La Flottille dispose de deux terrasses, dont l'une surplombe le canal, offrant un cadre idyllique pour profiter des beaux jours. Avec une capacité d'accueil de 500 à 800 couverts par jour, ce lieu tend à délivrer une expérience culinaire inoubliable quotidiennement !

Horaires de journée uniquement, pas de coupure et accès au parking gratuit pour nos collaborateurs(trices).

Descriptif de poste :

Service clients :

• Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialités et selon les standards de l'établissement.
• Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l'établissement.
• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérer l'encaissement et la clôture des tables.
• Résoudre les éventuels litiges

Gestion du rang :

• Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
• Superviser les commis de salle/Runner.
• Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
• Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d'exécution.

Hygiène et sécurité

• Respecter les normes HACCP et les procédures internes.
• Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.

• Vous possédez une expérience confirmée de 2 ans en tant que Chef de Rang ou Demi-Chef de Rang.
• Formation en hôtellerie-restauration appréciée.
• Vous maîtrisez les techniques de service (à l'assiette, au plateau, au guéridon, ect...).
• Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement rythmé.
• Votre sens du relationnel et votre rigueur seront des éléments importants pour la réussite de cette fonction.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.