Pâtissier Tourier H/F - Antoine Brun Maison D'artisans

Nous recherchons un/une pâtissier/pâtissière passionné(e) pour venir compléter l'équipe de production de notre boulangerie pâtisserie sur Marseille située sur le boulevard Camille Flammarion

VOS RÉALISATIONS :

Vous maîtrisez la confection des tartes, des entremets, des bûches, des pièces montées et des mignardises ? Vous avez envie de vous perfectionner et de développer vos propres créations ? Nous vous proposons de nous transmettre vos CVs en répondant à cette offre.

VOS MISSIONS :

De pratiquer l'art de la pâtisserie
De préparer les pâtes : sablée, sucrée, feuilletée, brisée, à choux.
De préparer les biscuits : génoise, dacquoise, madeleine, financier.
De préparer les crèmes : pâtissières, d'amande, ganaches.
De préparer les mignardises : macarons, meringues, rochers coco.
Le + : maitriser la viennoiserie artisanale en binôme avec notre tourier
Faire preuve de créativité et d'un véritable sens artistique pour mettre en valeur ses compositions sucrées/salées
Participer à la préparation des commandes
Entretenir le laboratoire, les machines et ustensiles, ainsi que les zones de stockage.
LE PROFIL RECHERCHÉ :

Pour ce poste nous recherchons un/une pâtissier/pâtissière qui saura :

Être passionné(e) de produits raffinés
Être minutieux, soigné et organisé
Être créatif
LES CONDITIONS DU POSTE :

Diplômé(e) d'un CAP Pâtisserie
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité
Une expérience professionnelle dans le domaine de la pâtisserie exigée
LE CONTRAT :

CDI 35 h
Horaires à effectuer de 07:00 à 13:30 du mardi au samedi et de 06:00 à 11:30 le dimanche avec 30 minutes de pause
Jours de repos le lundi

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.