Chef - Cheffe de Partie en Restauration Collective H/F - Convivio Dr Idf

Nous recherchons pour une entreprise de restauration collective intervenant auprès d'entreprises, le Chef de partie (H/F) avec 2 ans d'expérience minimum, pour le site de Safran à Vélizy -78. Vos missions:

*PRODUCTION ET PRESTATION
-Assurer la production chaude et froide
-Assurer la conduite de l'équipe
-Vérifier les quantités et la qualité des produits et de la production

*RESPECT DES REGLES D'HYGIENE
-Appliquer et faire appliquer les procédures HACCP

TECHNIQUES ET THEORIQUES
-Savoir évaluer la qualité des produits
-Connaître les qualités nutritionnelles des produits
-Maîtriser les cuissons et les assaisonnements
-Maîtriser les procédés de production
-Savoir utiliser le matériel adéquat

COMPORTEMENTALES ET RELATIONNELLES
-Savoir travailler en équipe
-Savoir communiquer à l'oral et à l'écrit
-Être force de proposition
-Faire preuve de créativité

ORGANISATIONNELLES
-Planifier les activités
-Savoir identifier et gérer les priorités

MANAGEMENT
-Savoir animer une équipe

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Langues: Français exigé

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat