Hiver 2026-2027 Chef de Rang Chargé Vins & Bar H/F - HOTEL ALPARENA

En tant que Chef de Rang Polyvalent, vous êtes responsable de la gestion autonome de votre rang, tout en apportant une dimension supplémentaire autour du conseil en vins et de la polyvalence bar.
Vous êtes également en mesure d'animer ponctuellement des moments de partage autour des vins, notamment de Savoie, en l'absence des Maîtres d'Hôtel.
:
Gestion autonome du rang


Assurer la mise en place et la gestion complète de votre rang


Gérer en autonomie l'accueil, la prise de commande, le service, le suivi client et l'encaissement


Garantir un service fluide, élégant et organisé


Conseil en vins & culture produit


Maîtriser la carte des vins et assurer un conseil précis


Proposer accords mets & vins et recommandations personnalisées


Valoriser les vins de Savoie et les produits du territoire


Disposer d'une solide culture oenologique


Polyvalence bar & renfort opérationnel


Intervenir en soutien du bar en cas de besoin


Maîtriser les bases du service bar (cocktails classiques, service boissons, organisation)


Animation & dégustations (ponctuel)


Animer des dégustations de vins, notamment vins de Savoie


Présenter les domaines, cépages et spécificités


Créer des moments conviviaux et pédagogiques


Expérience client & personnalisation du service


Créer une relation naturelle et chaleureuse avec les clients


Adapter le service selon les typologies de clientèle


Mémoriser les préférences et anticiper les attentes


Gérer les remarques et insatisfactions avec professionnalisme


Apporter des solutions adaptées


Qualité de service & standards


Veiller au dressage, à la propreté, à la posture et au discours


Maintenir les standards de service de l'établissement


Coordination inter-services


Travailler en lien avec la cuisine, le bar et la salle


Assurer une communication fluide entre les équipes


Participer au service en chambre si nécessaire




Profil :

Formation & expérience

Une formation en hôtellerie-restauration, sommellerie ou oenologie indispensable


Expérience en bar nécessaire, avec une réelle capacité à être opérationnel(le) et autonome


Anglais courant obligatoire, la maîtrise d'une troisième langue constitue un atout.


Les références professionnelles et/ou lettres de recommandation sont fortement appréciées et constituent un élément important dans l'examen des candidatures


Vins & sommellerie

Solides connaissances en vins et en oenologie indispensables.


Capacité à conseiller les clients et à proposer quotidiennement des accords mets-vins


La connaissance des vins de Savoie est fortement appréciée


Savoir-être

Esprit d'équipe et sens de la solidarité indispensables


Sens du service client, aisance relationnelle et capacité à conseiller une clientèle exigeante


Rigueur, autonomie et polyvalence entre la salle et le bar


Avantages - Infos poste


Posté logé sur place possible,


Prime de logement si vous vous logez par vous-même,


Blanchisserie uniforme fournie


Prime de fin de saison selon implication,


Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte,


10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA,


Accès à la salle de sport sur plage horaire,


Tarifs préférentiels spa et restaurant


Possibilité de formation interne hôtellerie luxe et d'évolution au sein du groupe


Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h



Prise de poste courant décembre

#CDD #HCR #Experience : 1 an minimum