Second - Seconde de Cuisine H/F - L'hippocampe

Le restaurant l'Hippocampe situé à l'Estaque recherche un second de cuisine
Poste à pourvoir à compter du 12 octobre

Horaires de travail :
8 services par semaine, du mardi au dimanche, incluant les vendredis et samedis soirs.
Jours de repos : dimanche et lundi.

Missions principales :
Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la réalisation des plats.
Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine.
Participer à la création et à la mise en place des menus.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer la gestion des stocks et des commandes de produits.
Contribuer à la formation et au développement des compétences des membres de l'équipe de cuisine.
Participer au service en cuisine pendant les heures de pointe.

Profil recherché :
Diplôme en cuisine ou expérience préalable en tant que second de cuisine ou poste similaire.
Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
maitrise de la cuisson et la préparation des produits de la mer
Capacité à travailler dans un environnement rapide
Excellentes compétences en gestion d'équipe et en communication.
Créativité et passion pour la cuisine.

Qualités requises :
Leadership et sens de l'organisation.
Capacité à travailler en équipe
Ponctualité, fiabilité et sens des responsabilités.
Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément.
CDD de 6 mois renouvelable une fois avec possibilité de CDI à l'issue

Experience: 3 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Cuisson et préparation de poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle