Chef de Partie H/F - Ecole Primaire
- Lyon - 69
- CDI
- Ecole Primaire
Les missions du poste
Description du poste :
L'Institution des Chartreux, fondée en 1825, établissement privé catholique sous contrat d'association est à la recherche d'un chef de partie H/F en CDI intermittent à temps plein (35h).
Vous serez responsable de la fabrication des entrées froides. Vous pourrez aussi participer aux divers événements permettant différents types de cuisine : cocktails, dîners/déjeuners privés etc.
Nous avons 3 points de restauration au sein de l'établissement : un snack, un restaurant bistronomique et un self, où tout est fait maison à partir de produits frais, pour 12OO élèves !
Nous recherchons quelqu'un de polyvalent, qui a de bonnes bases en cuisine traditionnelle, et un bon esprit d'équipe.
Missions principales :
Cuisiner les plats froids (entrées)
Superviser l'équipe des préparations froides
Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité
Nettoyage des cuisines
Service aux élèves
Compétences :
Connaissance de la cuisine traditionnelle
Polyvalence
Dynamisme
Soin apporté au matériel et à son entretien
Tenue et vocabulaire exemplaire devant les élèves
Respect du règlement, des normes d'hygiène et de sécurité
Ponctualité
13ème mois complet et prime de 2% dès un an d'ancienneté.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Avantages :
Prise en charge du transport quotidien
Restaurant d'entreprise
Lieu du poste : En présentiel
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Enseignement primaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Enseignement primaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.