Maître d'Hôtel Traiteur H/F - Extracadabra

Mission pour un évènement de repas assis , 1800 personnes à servir au total

Notre établissement dispose de trois grandes salles de réception pouvant accueillir jusqu'à 1 000 personnes en repas assis et 1 500 personnes en configuration cocktail. Nous proposons également une salle plus intimiste, idéale pour les événements de plus petite envergure, ainsi que pour l'organisation de nombreux séminaires, réunions et événements d'entreprise. Le maître d'hôtel est responsable de l'accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
Les missions principales sont :
- Répartition des tâches et activités en salle
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Accueil du client
- Conseils, promotion commerciale de certains produits
- Management des équipes de salle