Chef de Cuisine H/F - Extracadabra

Carte a l'ardoise, plat du jours, cuisine traditionnelle de bistrots, 60 couverts a 2 en cuisine.

Lieu chaleureux, clientèle fidèle depuis 1990 Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène