Chef de Partie Pâtisserie H/F - Orée
- Annecy - 74
- CDI
- Orée
Les missions du poste
ORÉE RECRUTE - CHEF(FE) DE PARTIE PÂTISSERIE
À l'occasion de l'ouverture prochaine d'Orée, notre restaurant situé Cour de l'Abbaye à Annecy-le-Vieux, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie pâtisserie pour compléter notre brigade.
Vous serez en charge de la partie pâtisserie et de la réalisation des desserts du restaurant, de leur mise en place jusqu'au service.
Orée fonctionnera avec une petite brigade, nous recherchons donc quelqu'un qui apprécie la polyvalence et l'esprit d'équipe : au-delà de la pâtisserie, vous pourrez être amené(e) à donner un coup de main en cuisine lorsque cela est nécessaire.
Nous cherchons avant tout quelqu'un de sérieux, curieux et impliqué, avec une vraie sensibilité pour la pâtisserie, qui aime travailler les beaux produits et qui souhaite participer à la naissance d'un nouveau restaurant.
Chez Orée, nous avons aussi souhaité construire un rythme de travail permettant de garder un véritable équilibre :
- Repos samedi et dimanche + mercredi soir
- 6 semaines de vacances par an
- Petite brigade
- La possibilité de participer au projet dès son ouverture
Nous avons envie de créer une équipe soudée, où chacun compte, peut apporter ses idées et évoluer avec le restaurant.
Intéressé(e) ? Écrivez nous par mail ou appelez nous pour échanger et nous envoyer votre CV.
ORÉE - Annecy-le-Vieux
Ouverture prochaine
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Bac pro boulanger pâtissier,CAP pâtissier,Certificat de spécialisation desserts de restaurant,MC pâtisserie boulangère,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Communiquer efficacement avec le personnel et les clients,Concevoir des recettes innovantes pour des desserts,Conditionner des produits,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Elaborer des recettes,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...),Préparer une pâte de pâtisserie,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Tester de nouvelles techniques de pâtisserie
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Bac pro boulanger pâtissier,CAP pâtissier,Certificat de spécialisation desserts de restaurant,MC pâtisserie boulangère,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Aider à l'organisation d'événements spéciaux,Communiquer efficacement avec le personnel et les clients,Concevoir des recettes innovantes pour des desserts,Conditionner des produits,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Elaborer des recettes,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...),Préparer une pâte de pâtisserie,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Tester de nouvelles techniques de pâtisserie
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.