Directeur de Restaurant H/F - Michael Page
- Annecy - 74
- CDI
- Michael Page
Les missions du poste
Notre client est un acteur reconnu du secteur de l'hôtellerie et restauration, implanté dans un environnement à forte attractivité touristique et locale. Depuis plusieurs décennies, cet établissement indépendant s'est construit une solide réputation grâce à une offre authentique, des produits de qualité et une expérience client chaleureuse. Dans le cadre de son développement et de futurs projets d'ouvertures, notre client souhaite renforcer sa structure managériale avec un·e Directeur·rice de Restaurant capable d'accompagner la croissance de l'activité.
Vos missions :
* Manager, fédérer et accompagner une équipe d'environ 30 collaborateurs et collaboratrices permanents.
* Développer une culture du service exigeante et orientée satisfaction client.
* Assurer une présence opérationnelle forte en salle et accompagner les équipes au quotidien.
* Superviser l'organisation générale de l'établissement et garantir la fluidité des opérations.
* Veiller à une coordination efficace entre les équipes de salle et de cuisine.
* Piloter les indicateurs de performance économique et suivre les résultats d'exploitation.
* Mettre en place des plans d'actions visant à optimiser la rentabilité et le ticket moyen.
* Garantir un haut niveau de qualité de service dans un contexte de forte fréquentation.
* Participer à la structuration de l'organisation dans une logique de développement futur.
* Développer le rayonnement local de l'établissement et identifier des opportunités de partenariats.
* Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
* Être force de proposition dans l'amélioration continue des performances opérationnelles
CDI
Statut Cadre
Localisation : Annecy
Organisation : 5 jours travaillés par semaine
2 jours de repos non consécutifs
Activité ouverte 7j/7 midi et soir
Rémunération : à partir de 48K€
Variable : en cours de définition selon profil et performance
Démarrage souhaité : ASAP avec possibilité de gérer un préavis
Vos missions :
* Manager, fédérer et accompagner une équipe d'environ 30 collaborateurs et collaboratrices permanents.
* Développer une culture du service exigeante et orientée satisfaction client.
* Assurer une présence opérationnelle forte en salle et accompagner les équipes au quotidien.
* Superviser l'organisation générale de l'établissement et garantir la fluidité des opérations.
* Veiller à une coordination efficace entre les équipes de salle et de cuisine.
* Piloter les indicateurs de performance économique et suivre les résultats d'exploitation.
* Mettre en place des plans d'actions visant à optimiser la rentabilité et le ticket moyen.
* Garantir un haut niveau de qualité de service dans un contexte de forte fréquentation.
* Participer à la structuration de l'organisation dans une logique de développement futur.
* Développer le rayonnement local de l'établissement et identifier des opportunités de partenariats.
* Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.
* Être force de proposition dans l'amélioration continue des performances opérationnelles
CDI
Statut Cadre
Localisation : Annecy
Organisation : 5 jours travaillés par semaine
2 jours de repos non consécutifs
Activité ouverte 7j/7 midi et soir
Rémunération : à partir de 48K€
Variable : en cours de définition selon profil et performance
Démarrage souhaité : ASAP avec possibilité de gérer un préavis
Le profil recherché
Notre client recherche un·e professionnel·le doté·e d'une solide expérience en management d'exploitation dans un environnement à fort volume. Une forte présence terrain, un leadership fédérateur, un sens développé du service client et de bonnes capacités d'analyse économique sont attendus. Le succès de ce poste repose également sur l'aptitude à structurer les équipes, accompagner le changement et porter des projets de développement.