Boulanger H/F - Lekla Village
- Saint-Cloud - 92
- CDI
- Lekla Village
Les missions du poste
Missions
Fabrication du pain et des viennoiseries sur le créneau après-midi, selon les recettes et méthodes artisanales de la maison (pétrissage, façonnage, cuisson)
Assurer le réapprovisionnement en produits frais pour la clientèle de fin de journée
Respect des process de fermentation et des temps de pousse pour garantir la qualité et la régularité des produits
Gestion des approvisionnements en matières premières et suivi des stocks de production
Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Entretien du poste de travail et du matériel de production
Transmission des consignes avec l'équipe du matin pour assurer la continuité de la production
Profil recherché
CAP/BEP Boulanger exigé, un niveau BP ou une expérience équivalente est un plus
Expérience en boulangerie artisanale appréciée
Rigueur, sens du détail et respect des normes d'hygiène
Capacité à travailler en autonomie sur le créneau après-midi
Le profil recherché
Experience: 24 Mois
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.