Chef de Cuisine H/F - Proch'Emploi

La plateforme Proch'Emploi recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine H/F pour une auberge nichée au coeur de la Vallée de la Course, au sein d'une bâtisse du XVIIIe siècle, ancien presbytère.
L'Auberge d'Inxent recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre son équipe et prendre en charge l'ensemble de la production culinaire de l'établissement.

Missions principales
- Gérer les commandes et les approvisionnements (fournisseurs, gestion des stocks, anticipation des besoins)
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) applicables au poste
- Superviser et réaliser la production sur le poste froid (entrées, préparations froides, dressage)
- Superviser et réaliser la production sur le poste chaud (cuissons, sauces, plats chauds)
- Élaborer et faire évoluer les propositions de carte, en lien avec la saisonnalité des produits
- Veiller à la qualité constante des plats et au respect des fiches techniques
- Encadrer, le cas échéant, une équipe en cuisine

Capacité 30 couverts
Amplitude Horaire : 10H-14H et 17H-22H selon votre planning.
2 mois de congés annuel (15/12 au 15/02) pour fermeture de l'établissement
Vous ne travaillez pas les mardis et mercredis.

PROFIL REQUIS
Amoureux(se) de la cuisine du terroir, vous possédez une première expérience en tant que chef de cuisine traditionnelle.
Vous respectez les règles d'hygiène et HACCP
Vous êtes disponible pour le travail le week-end
Permis B recommandé
Vous êtes autonome, vous savez prendre des décisions et vous êtes doté(e) d'un bon sens de la relation client.
Vous souhaitez travailler sur un rythme régulier, dans un environnement agréable et rejoindre une petite équipe où bonne humeur et convivialité seront au rdv ? Alors transmettez nous votre candidature !

CONTRAT PROPOSÉ
CDI
Possibilité de logement pendant la période d'essai
Temps plein (39 heures par semaine) Temps de travail annualisé (période haute de mai à fin août)
Rémunération : 2560€ à 3560€ brut mensuel hors primes

POUR POSTULER
Merci de nous transmettre votre CV par mail à l'adresse suivante : ****@****.**
Nous contacter : **.**.**.**.**

Experience: 1 An(s) - Confirmée en cuisine

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).