Chef de Partie Pâtisserie Traiteur H/F - Proch'Emploi
- Cucq - 62
- CDI
- Proch'Emploi
Les missions du poste
CULIN'R Traiteur est une entreprise familiale fondée en 2007, implantée à Cucq depuis plus de quinze ans.
Spécialisée dans l'événementiel haut de gamme, elle compte une quinzaine de salariés et intervient principalement sur la Côte d'Opale et le Nord Pas-de-Calais : une centaine de mariages par an, cocktails d'entreprise, repas de gala, réceptions privées.
Afin d'accompagner l'équipe en place, l'entreprise recherche un chef de préparations sucrées qui aura pour mission :
Élaboration et créativité
- Participer à la création des cartes en cohérence avec l'identité de la maison, les attentes clients, les contraintes techniques et le coût matière
Production
- Piloter vos lignes de production dans le respect des fiches techniques
- Réaliser les travaux préliminaires, transmettre votre savoir-faire aux équipes
- Assurer la préparation des recettes et leur cuisson selon les standards de qualité
- Garantir refroidissement, conditionnement, stockage, traçabilité et validation des productions Prestations
- Assurer l'envoi des mets en coordination avec le maître d'hôtel
- Préparer minutieusement chaque événement en amont
Hygiène & sécurité
- Nettoyer son poste et sa plonge
- Appliquer le PMS de l'entreprise (hygiène, sécurité alimentaire, traçabilité, contrôle des températures)
- Veiller à la sécurité de l'équipe et signaler toute anomalie
PROFIL REQUIS
Une expérience et un diplôme en pâtisserie sont vivement souhaités, tout comme posséder le permis B.
Organisé(e) et autonome, vous savez également vous adapter au travail d'équipe et avez déjà eu l'occasion de manager une équipe par le passé. Vous appréciez la polyvalence des tâches au quotidien et faites preuve de rigueur et d'implication pour garantir une prestation de qualité, sachant que vous représentez l'image de l'entreprise.
Ce poste demande enfin une bonne condition physique, notamment pour la manutention et la réalisation des
prestations.
CONTRAT PROPOSÉ
Contrat : CDI
Temps de travail : 42h/semaine à pourvoir en décembre 2026
Horaires : Lissés sur 9 semaines (ex. : mardi au vendredi 9h-18h, samedi 14h-1h, un samedi soir de repos par mois)
Rémunération À partir de 2 350 € bruts/mois
Avantages Primes, PEE, intéressement, mutuelle, avantage en nature repas, horaires badgés
POUR POSTULER
Merci de transmettre votre CV à la Plateforme Proch'Emploi : ****@****.**
Spécialisée dans l'événementiel haut de gamme, elle compte une quinzaine de salariés et intervient principalement sur la Côte d'Opale et le Nord Pas-de-Calais : une centaine de mariages par an, cocktails d'entreprise, repas de gala, réceptions privées.
Afin d'accompagner l'équipe en place, l'entreprise recherche un chef de préparations sucrées qui aura pour mission :
Élaboration et créativité
- Participer à la création des cartes en cohérence avec l'identité de la maison, les attentes clients, les contraintes techniques et le coût matière
Production
- Piloter vos lignes de production dans le respect des fiches techniques
- Réaliser les travaux préliminaires, transmettre votre savoir-faire aux équipes
- Assurer la préparation des recettes et leur cuisson selon les standards de qualité
- Garantir refroidissement, conditionnement, stockage, traçabilité et validation des productions Prestations
- Assurer l'envoi des mets en coordination avec le maître d'hôtel
- Préparer minutieusement chaque événement en amont
Hygiène & sécurité
- Nettoyer son poste et sa plonge
- Appliquer le PMS de l'entreprise (hygiène, sécurité alimentaire, traçabilité, contrôle des températures)
- Veiller à la sécurité de l'équipe et signaler toute anomalie
PROFIL REQUIS
Une expérience et un diplôme en pâtisserie sont vivement souhaités, tout comme posséder le permis B.
Organisé(e) et autonome, vous savez également vous adapter au travail d'équipe et avez déjà eu l'occasion de manager une équipe par le passé. Vous appréciez la polyvalence des tâches au quotidien et faites preuve de rigueur et d'implication pour garantir une prestation de qualité, sachant que vous représentez l'image de l'entreprise.
Ce poste demande enfin une bonne condition physique, notamment pour la manutention et la réalisation des
prestations.
CONTRAT PROPOSÉ
Contrat : CDI
Temps de travail : 42h/semaine à pourvoir en décembre 2026
Horaires : Lissés sur 9 semaines (ex. : mardi au vendredi 9h-18h, samedi 14h-1h, un samedi soir de repos par mois)
Rémunération À partir de 2 350 € bruts/mois
Avantages Primes, PEE, intéressement, mutuelle, avantage en nature repas, horaires badgés
POUR POSTULER
Merci de transmettre votre CV à la Plateforme Proch'Emploi : ****@****.**
Le profil recherché
Experience: 1 An(s) - confirmée
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.