Patissier H/F - Y.E.S
- Marseille 13e - 13
- CDI
- Y.E.S
Les missions du poste
PÂTISSIER CDI / CDD
**L'Art du Goût**, boulangerie\-pâtisserie artisanale située à Marseille 12e, recherche un pâtissier qualifié pour rejoindre notre équipe.
Nous recherchons une personne **sérieuse, motivée, ponctuelle , autonome et passionnée par son métier, ayant le goût du travail bien fait et du savoir faire artisanal.
Vos missions :
- Préparation et réalisation des pâtisseries, entremets et tartes
- Production des desserts et créations de la boutique
- Respect des recettes, des normes d'hygiène et de la qualité
- Participation à la mise en place et à l'entretien du laboratoire
- Être force de proposition pour de nouvelles créations
Profil recherché :
- Formation en pâtisserie et/ou expérience professionnelle significative
- Autonomie, organisation et rigueur
- Créativité et envie de travailler des produits de qualité
- Bon esprit d'équipe et attitude professionnelle
Nous proposons :
- CDI ou CDD
- Temps plein
- Rémunération selon expérience et compétences
- Une équipe jeune, dynamique et conviviale
- Un environnement artisanal où le savoir-faire et la qualité sont au coeur de notre travail
**L'Art du Goût - Marseille 12e**quartier Saint Barnabé
Fermeture de la boutique le dimanche!
Si vous êtes passionné par la pâtisserie artisanale et souhaitez rejoindre une équipe à taille humaine, envoyez-nous votre CV
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Décoration de gâteaux,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Principes de macération des fruits,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de glaçage et de décoration,Techniques de mélange de pâtes,Techniques de pétrissage manuel,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Confectionner des pâtisseries,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...),Préparer une pâte de pâtisserie,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Langues: Français souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Décoration de gâteaux,Fermentation des pâtes à pâtisserie,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Préparation de crèmes pâtissières,Préparation de garnitures pour pâtisseries,Principes de macération des fruits,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de glaçage et de décoration,Techniques de mélange de pâtes,Techniques de pétrissage manuel,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie,Confectionner des pâtisseries,Innover dans la création de nouvelles recettes,Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail,Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...),Préparer une pâte de pâtisserie,Régler les paramètres des machines de cuisson,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Langues: Français souhaité
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).