Demi Chef de Partie H/F - Château de Noirieux

LE CHATEAU DE NOIRIEUX**** (Briollay dans le département 49) recrute son Demi Chef de partie H/F!

Le château de Noirieux**** ancré dans un parc de 9 hectares propose 19 chambres, bar, restaurant, terrasse, séminaire, jardin intérieur, espace weellness avec piscine et salle de soins.

À 20min d'Angers, franchissez la grille d'honneur pour découvrir le cadre d'exception que vous offre le château grâce à sa demeure de prestige forte de cinq siècles d'histoire et sa vue apaisante sur la nature angevine.

Venez au château de Noirieux **** vivre l'art à la française, subtile alliance de tradition et de luxe raffiné.

Vos missions principales :

Sous la responsabilité du Chef de partie, vous serez en charge de :

• Préparer et cuisiner les plats en respectant les recettes et les standards du Château de Noirieux **** ;
• Assurer la gestion des stocks et le contrôle des marchandises ;
• Superviser et encadrer une équipe de commis de cuisine ;
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Participer à la création et à l'amélioration des menus en collaboration avec l'équipe culinaire ;
• Garantir la qualité et la présentation des plats servis aux clients ;
• Contribuer à l'image d'excellence et de raffinement du Château de Noirieux ****.

Votre profil :

Vous justifiez d'une expérience solide en cuisine, idéalement dans un établissement gastronomique ou étoilé, et possédez un diplôme en cuisine ou une formation équivalente.

• Vous maîtrisez les techniques culinaires et avez une excellente connaissance des produits frais ;
• Vous êtes capable de superviser une équipe et de transmettre vos savoir-faire ;
• Vous avez une rigueur exemplaire et un sens aigu du détail pour garantir la qualité des plats ;
• Vous respectez scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et capable de travailler sous pression ;
• Vous avez la capacité à travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés ;
• Vous possédez le permis B.

Modalités :

• Contrat : CDI
• Rythme : 39h/semaine
• Rémunération : Fixe négociable selon expérience
• Club Avantage Le Shaman
• Poste évolutif !

Pour plus d'informations, n'hésitez pas à visiter notre site internet :