Responsable Boucherie Trad & LS - Volailles CDI H/F

Onework est une agence d'intérim jeune, dynamique et en forte croissance, spécialisée dans les métiers de la grande distribution alimentaire (métiers de bouche, employés libre-service, encadrement magasin...).

Nous accompagnons au quotidien des enseignes alimentaires dans la gestion de leurs besoins en personnel.

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouveau magasin, nous recherchons un(e) Responsable Boucherie H/F pour prendre en charge et développer l'activité du rayon boucherie traditionnelle, libre-service (LS) et volailles LS.

À ce titre, vos principales missions seront :

• Participer activement à la préparation et au lancement du nouveau magasin.
• Vous jouerez un rôle clé dans la mise en place du rayon et dans la constitution de l'équipe à l'occasion de cette ouverture.
• Assurer la gestion et l'animation du rayon boucherie traditionnelle, LS et volailles LS.
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organiser les commandes, les approvisionnements et la gestion des stocks afin de limiter les ruptures et la démarque.
• Superviser la préparation, la découpe, la mise en rayon et la présentation des produits.
• Encadrer, accompagner et animer l'équipe du rayon au quotidien.
• Organiser les plannings et répartir les tâches en fonction de l'activité.
• Veiller au respect des procédures et des règles de traçabilité.
• Développer le chiffre d'affaires et la rentabilité du rayon.
• Mettre en place des opérations commerciales et assurer leur bonne mise en oeuvre.
• Être force de proposition sur l'assortiment, la présentation du rayon et son développement.

• Profil recherché

Vous disposez d'une expérience significative en boucherie, idéalement sur un poste de Responsable Boucherie ou Chef Boucher.

• Vous maîtrisez les techniques de découpe, de préparation et de présentation des produits carnés.
• Vous avez une bonne connaissance de la boucherie traditionnelle, du libre-service et des volailles.
• Vous maîtrisez les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
• Vous êtes à l'aise dans l'encadrement et l'animation d'une équipe.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et autonome dans la gestion de votre rayon.
• Vous avez le sens du commerce, du service client et êtes attentif(ve) à la qualité des produits.
• Vous êtes force de proposition et souhaitez vous investir dans un projet d'ouverture de magasin.
• Votre capacité à fédérer une équipe et votre sens des responsabilités seront des atouts essentiels pour réussir dans ce poste.