Sommelier H/F - MonAssistantRH
- Nantes - 44
- CDI
- MonAssistantRH
Les missions du poste
Mon Assistant RH est spécialisé dans le recrutement pour le secteur de l'hôtellerie-restauration. Notre mission est de connecter les talents qualifiés avec des établissements de référence. En postulant à cette offre, vous serez contacté rapidement par nos équipes pour découvrir l'établissement recruteur et débuter votre processus de candidature dans les meilleures conditions.
Sommelier H/F - Restaurant de produits de la mer - Nantes - à partir de 2 300 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
Pourquoi on recrute
L'établissement n'a jamais eu de sommelier. Jusqu'ici le patron s'occupait de la cave. Le muscadet se vend tout seul. Le reste, beaucoup moins. La cave compte 180 références, surtout Loire, un peu de Bourgogne et de Bourgogne blanc, quelques bulles. Le patron veut quelqu'un qui la fasse vivre.
Le poste
Un restaurant de 40 couverts, quartier de la gare à Nantes. Poissons et coquillages de la criée, légumes du marché, carte renouvelée toutes les trois semaines. Vous construisez la carte des vins avec le patron. Vous gérez la cave, les achats, les stocks. Vous conseillez en salle à chaque service. Vous formez les chefs de rang sur les accords.
Le quotidien
Réception des livraisons, rangement de la cave, inventaire chaque semaine. Avant le service, vous goûtez la carte du jour avec l'équipe et vous proposez les accords. En service, vous êtes en salle, vous vendez, vous servez. Entre les services, vous recevez les vignerons. Deux ou trois voyages par an dans le vignoble, avec le patron.
Conditions
- CDI, temps plein
- À partir de 2 300 € net par mois selon profil, soit environ 2 950 € brut
- Journées en continu du mardi au jeudi, coupure le vendredi et le samedi
- Fermé dimanche et lundi : deux jours de repos consécutifs, chaque semaine
- Mutuelle, repas pris sur place, pourboires partagés entre la salle
Profil
Une formation en sommellerie ou trois ans en salle avec la responsabilité d'une cave. Vous connaissez la Loire. Vous savez vendre un vin à 40 € sans forcer et un vin à 25 € avec la même envie. Vous savez faire un inventaire juste.
Suite
Un premier échange par WhatsApp ou SMS. Puis un appel avec un consultant Mon Assistant RH, pour parler de votre parcours et de ce que vous cherchez. Ensuite, une rencontre avec le patron, dans le restaurant. Puis une dégustation à la cave avec lui.
Sommelier H/F - Restaurant de produits de la mer - Nantes - à partir de 2 300 € net/mois
Cette offre est publiée par Mon Assistant RH, spécialiste du recrutement en hôtellerie et restauration. Vous serez contacté(e) par WhatsApp ou SMS pour la suite du processus.
Pourquoi on recrute
L'établissement n'a jamais eu de sommelier. Jusqu'ici le patron s'occupait de la cave. Le muscadet se vend tout seul. Le reste, beaucoup moins. La cave compte 180 références, surtout Loire, un peu de Bourgogne et de Bourgogne blanc, quelques bulles. Le patron veut quelqu'un qui la fasse vivre.
Le poste
Un restaurant de 40 couverts, quartier de la gare à Nantes. Poissons et coquillages de la criée, légumes du marché, carte renouvelée toutes les trois semaines. Vous construisez la carte des vins avec le patron. Vous gérez la cave, les achats, les stocks. Vous conseillez en salle à chaque service. Vous formez les chefs de rang sur les accords.
Le quotidien
Réception des livraisons, rangement de la cave, inventaire chaque semaine. Avant le service, vous goûtez la carte du jour avec l'équipe et vous proposez les accords. En service, vous êtes en salle, vous vendez, vous servez. Entre les services, vous recevez les vignerons. Deux ou trois voyages par an dans le vignoble, avec le patron.
Conditions
- CDI, temps plein
- À partir de 2 300 € net par mois selon profil, soit environ 2 950 € brut
- Journées en continu du mardi au jeudi, coupure le vendredi et le samedi
- Fermé dimanche et lundi : deux jours de repos consécutifs, chaque semaine
- Mutuelle, repas pris sur place, pourboires partagés entre la salle
Profil
Une formation en sommellerie ou trois ans en salle avec la responsabilité d'une cave. Vous connaissez la Loire. Vous savez vendre un vin à 40 € sans forcer et un vin à 25 € avec la même envie. Vous savez faire un inventaire juste.
Suite
Un premier échange par WhatsApp ou SMS. Puis un appel avec un consultant Mon Assistant RH, pour parler de votre parcours et de ce que vous cherchez. Ensuite, une rencontre avec le patron, dans le restaurant. Puis une dégustation à la cave avec lui.