Chef de Rang H/F - Hotel de la Marine

Rejoignez l'aventure Marnage

Face à la mer, à Carteret, l'Hôtel de la Marine développe une vision de l'hospitalité à la fois exigeante, sincère et chaleureuse.
Au coeur de la maison, le restaurant gastronomique Marnage poursuit son développement avec une ambition claire : proposer une expérience toujours plus aboutie à ses clients et construire, aux côtés du Chef Victor Leboucher, un projet gastronomique capable de viser une première étoile Michelin.

Originaire de Normandie, Victor Leboucher a choisi de revenir sur ses terres après plusieurs expériences dans de belles maisons et restaurants étoilés. Sa cuisine fait la part belle à la Normandie, à ses produits, à ses saisons et à ceux qui les font vivre : producteurs, pêcheurs et artisans locaux.

Pour accompagner cette dynamique, nous recherchons aujourd'hui notre futur(e) Chef(fe) de Rang en CDI.

Votre rôle
Véritable ambassadeur de la maison auprès de nos clients, vous participez pleinement à la qualité de l'expérience proposée en salle.

Au sein de l'équipe, vous serez notamment chargé(e) de :
- Accueillir et accompagner les clients avec attention et élégance.
- Assurer un service précis, fluide et personnalisé tout au long du repas.
- Connaître parfaitement la carte, les produits, les cuissons et les particularités des plats proposés.
- Assurer une communication efficace entre la salle et la cuisine.
- Conseiller les clients et les accompagner dans leurs choix, notamment autour des accords mets et vins.
- Participer à la mise en place et au bon fonctionnement de la salle.
- Veiller aux détails qui font la différence dans une expérience gastronomique.
- Contribuer à maintenir les standards de service de Marnage.
- Participer à la transmission des bonnes pratiques et à la cohésion de l'équipe.

Le profil que nous recherchons
Nous recherchons avant tout une personne passionnée par le service, curieuse, impliquée et désireuse de progresser dans un environnement gastronomique.

Une première expérience réussie en restauration gastronomique, étoilée ou dans une maison haut de gamme est appréciée.
Vous êtes :
- À l'écoute et attentif(ve) aux besoins des clients.
-Élégant(e), souriant(e) et naturellement à l'aise dans la relation.
- Rigoureux(se), organisé(e) et attentif(ve) aux détails.
- À l'aise en français et capable d'échanger en anglais avec notre clientèle.
- Sensible à la gastronomie, aux produits et à l'univers du vin.
- Esprit d'équipe et soucieux(se) de contribuer à une belle dynamique collective.
- Curieux(se) et motivé(e) par l'envie d'apprendre et de progresser.

Ce que nous vous proposons
CDI - 39 heures
3,5 jours de repos par semaine
Lundi, mardi, mercredi et jeudi matin
Poste à pourvoir dès maintenant
Rémunération selon expérience + prime sur objectifs
Assistance dans la recherche d'un logement

Experience: 6 Mois

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Langues: Anglais souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.