Chef de Partie H/F - France Travail

À Versailles, un restaurant gastronomique intimiste de 45 couverts ouvre ses portes autour d'une cuisine de saison, précise et profondément attachée au produit. Aux côtés d'un chef reconnu, vous contribuerez à donner vie à une adresse singulière, avec une ambition affirmée : décrocher une première étoile Michelin.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie confirmé(e) pour rejoindre une brigade de six personnes et participer activement à la construction du projet. Expérience dans la restauration gastronomique, hôtel 5* et étoilée

VOTRE ROLE

Responsable de votre poste, vous veillerez à la qualité de chaque préparation et au bon déroulement du service. Vous pourrez également prendre part aux choix et aux évolutions de la carte.

Au quotidien, vous serez notamment chargé(e) de :

-Réaliser les préparations, maîtriser les cuissons et assurer des dressages précis

-Envoyer les assiettes avec régularité pendant le service

-Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité

LE PROFIL RECHERCHE

Vous êtes un(e) Chef(fe) de Partie confirmé(e), passionné(e) par la gastronomie et le travail des produits de qualité. Vous aimez cuisiner avec précision, respecter la saisonnalité et soigner chaque détail, de la préparation à l'envoi.

Organisé(e), fiable et calme pendant le service, vous appréciez le travail en équipe et souhaitez vous investir dans une ouverture ambitieuse. Une expérience en restaurant gastronomique ou étoilé sera particulièrement appréciée.

LES CONDITIONS

CDI

Prise de poste rapide

Brigade de 6 personnes en cuisine

Horaires en coupure

Repos consécutifs dimanche et lundi, restaurant fermé ces deux jours

Fermeture annuelle en août et pendant les deux dernières semaines de décembre

Experience: 3 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Formation continue d'adultes

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.