Chef de Partie en Cuisine Traditionnelle H/F - La CuiZine
- Plaisir - 78
- CDI
- La CuiZine
Les missions du poste
Nous recherchons un(e) **Chef de Partie** pour rejoindre notre équipe.
**Profil recherché :**
* Bonne connaissance des techniques de cuisine traditionnelle
* Expérience en cuisine traditionnelle exigée
* Autonome, organisé(e) et sérieux(se)
* Capable de travailler en équipe
* Dynamique et motivé(e)
**Poste à pourvoir rapidement**
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique, envoyez-nous votre **CV** et vos coordonnées.
Le profil recherché
Experience: 24 Mois - En cuisine traditionnelle
Compétences: Chaîne du froid,Communication en équipe en cuisine,Fiches techniques de cuisine,Gestes et postures de manutention,Modalités de conservation des produits alimentaires,Préparation de pâtisseries simples,Techniques de désinfection des surfaces,Techniques de dressage des plats,Types de desserts,Types de viande,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de fruits et légumes,Gestion de la qualité des produits,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Assurer la propreté de la zone de travail,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir une communication efficace avec la direction,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Participer à un inventaire,Préparer des ustensiles de cuisine,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération,Transmettre une technique, un savoir-faire,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Compétences: Chaîne du froid,Communication en équipe en cuisine,Fiches techniques de cuisine,Gestes et postures de manutention,Modalités de conservation des produits alimentaires,Préparation de pâtisseries simples,Techniques de désinfection des surfaces,Techniques de dressage des plats,Types de desserts,Types de viande,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de fruits et légumes,Gestion de la qualité des produits,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Assurer la propreté de la zone de travail,Découper et tailler les légumes, fruits et condiments,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir une communication efficace avec la direction,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Manipuler des équipements de cuisine,Participer à un inventaire,Préparer des ustensiles de cuisine,Présenter et décorer les préparations selon les consignes,Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation,Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération,Transmettre une technique, un savoir-faire,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).