Demi-Chef de Partie H/F - Bouillon sur Seine
- Boulogne-Billancourt - 92
- CDI
- Bouillon sur Seine
Les missions du poste
Le restaurant Bouillon-Sur Seine, situé à Boulogne-Billancourt, recherche un(e) Demi-Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine.
Dans le cadre d'une cuisine traditionnelle française généreuse et conviviale, vous intégrerez une brigade dynamique et participerez à l'ensemble des étapes de la production culinaire.
Vos missions principales :
Assurer la mise en place du poste qui vous sera confié (entrées, viandes, poissons, garnitures selon besoin)
Participer à la préparation et à la production des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement
Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Travailler en coordination avec le Chef de Partie et le reste de la brigade pour assurer un service fluide et efficace, notamment pendant les périodes de forte affluence
Participer au rangement, nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel de cuisine
Contribuer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement
Veiller à la bonne présentation des plats avant envoi en salle
Profil recherché :
Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) ou selon expérience
Connaissance des techniques culinaires de base et des normes HACCP
Capacité à travailler en équipe dans un environnement de restauration au rythme soutenu
Rigueur, organisation et sens du détail
Disponibilité pour travailler les week-ends et jours fériés selon planning
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.