Cuisinier H/F - Central
- Le Creusot - 71
- CDI
- Central
Les missions du poste
Nous recherchons un cuisinier pour assurer, au sein de notre équipe, la préparation d'environ 200 repas par jour en moyenne.
Vos missions :
* Concevoir des menus variés, équilibrés et adaptés à notre clientèle, en privilégiant les produits de saison.
* Préparer et cuisiner les plats en garantissant la qualité, le goût et la régularité des repas.
* Organiser la production en fonction des quantités prévues et des horaires de service.
* Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et les procédures HACCP : traçabilité, contrôle des températures, conservation des aliments et respect de la chaîne du froid.
* Participer à la réception des marchandises, à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage.
* Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et des espaces de travail.
* Collaborer avec l'équipe pour assurer le bon déroulement du service.
Votre profil :
Vous avez une expérience en cuisine, idéalement en restauration collective, et maîtrisez les règles HACCP. Organisé, autonome et rigoureux, vous aimez travailler en équipe et proposer une cuisine savoureuse et variée.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser des événements culinaires,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Compétences: Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser des événements culinaires,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).