Second - Seconde de Cuisine H/F - Medami

Nous recherchons pour notre restaurant traditionnel méditerranéen un(e) Second(e) de cuisine pour venir renforcer notre équipe.

Au sein d'un établissement réalisant une moyenne de 80 couverts par jour, vous assisterez le Chef dans ses missions quotidiennes et le remplacerez lors de ses absences.

Vos missions :
Préparation, cuisson et dressage des plats dans le respect de notre carte méditerranéenne.
Participation à la gestion des commandes, des stocks et des inventaires.
Application et contrôle strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Encadrement de l'équipe en l'absence du Chef de cuisine.

Conditions de travail :
Temps de travail : 42 heures par semaine.
Rythme : 3 jours avec horaires en coupure par semaine.
Jours de repos : 2 jours de repos hebdomadaires (le Dimanche fixe + 1 jour tournant ou à définir avec l'employeur).
Salaire : 2 300 € NET mensuel.

Profil recherché :
Vous justifiez d'une expérience réussie de 2 ans minimum sur un poste similaire (ou en tant que Chef de partie très confirmé). Vous êtes autonome, organisé(e) et passionné(e) par la cuisine traditionnelle.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des produits culinaires,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle