Chef de Partie H/F - H.C.V.O. Bistrot des Halles

Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) par la cuisine et soucieux(se) de la qualité, afin de rejoindre notre équipe.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second de Cuisine, vous êtes responsable de votre poste et participez activement à la préparation et à l'envoi des plats, dans le respect des recettes, des standards de qualité et des règles d'hygiène.

Vos missions
Préparer et réaliser les préparations culinaires de votre partie.
Assurer la mise en place avant chaque service.
Participer à l'envoi des plats pendant le service.
Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des assiettes.
Respecter les fiches techniques et les recettes établies.
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
Participer au rangement et au nettoyage de votre poste de travail.
Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer à la réception et au stockage des marchandises.
Travailler en coordination avec les autres membres de la brigade.
Participer à la bonne organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.
Profil recherché
Formation en cuisine ou expérience professionnelle équivalente.
Expérience en tant que Chef de Partie ou cuisinier confirmé(e).
Bonne maîtrise des techniques culinaires de base.
Organisation, rapidité et rigueur.
Esprit d'équipe et bonne communication.
Capacité à travailler sous pression pendant les services.
Sens du détail et goût pour le travail bien fait.
Ponctualité, sérieux(se) et motivation.
Une bonne connaissance des normes HACCP est indispensable.
Nous vous proposons
Un environnement de travail professionnel et dynamique.
Une équipe soudée et bienveillante.
La possibilité de développer vos compétences culinaires.
2 jours de repos consécutifs
Repas / mutuelle / transport /
Une rémunération attractive selon votre expérience et vos compétences.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, motivé(e) et souhaitez rejoindre une brigade dynamique ? Nous serions ravis de vous rencontrer

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).