Chef de Partie H/F - le Basilic
- Paris - 75
- CDI
- le Basilic
Les missions du poste
Vos missions :
- Installer et organiser son poste
- Vérifier la conformité des marchandises : DLC, Etat, Température
- Réaliser les préparations culinaires correspondant à sa partie
- Maintenir un rythme de production et assurer la fluidité du service en communiquant avec la brigade
- Dresser et vérifier les préparations des plats avant envoi
- Respect des normes HACCP
- Stocker et conserver les denrées alimentaires, tout en veillant à limiter le gaspillage
- Nettoyer et entretenir son poste de travail
Profil recherché :
- Expérience similaire dans un environnement brasserie ou restaurant gastronomique
- Connaissance des techniques de découpe et de cuisson
- Rigueur, organisation et dynamisme
- Ecoute et bonne communication au sein d'une brigade
Poste:
- CDI à plein temps, 42.5h par semaine
- 4 journées en continu + 1 coupure par semaine
- Salaire a partir de 2000€ net + primes
- Mutuelle et transport pris en charges a 50%
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Langues: Français exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Langues: Français exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.