Chef de Cuisine H/F - SHCB Gestion

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine H/F pour notre centre hospitalier situé à Lyon 08. Vos missions principales seront les suivantes :

- Responsable de l'ensemble de la cuisine et de la production des 1400 repas quotidiens

- Vous êtes réactif et souhaitez rejoindre une équipe ambitieuse et volontaire. Faire grandir vos collaborateurs vous passionne.

- Vous contribuez par une étroite collaboration avec le Directeur de la Restauration, aux projets innovants de notre établissement et à la qualité quotidienne de la restauration.

- Vous participez pleinement à la qualité et la sécurité de vos collaborateurs. L'HACCP n'a pas de secret pour vous.

- Vous êtes force de propositions et aucun défi ne vous effraie.

- Vous dirigez chaque jour la production des patients, du personnel et les nombreuses activités traiteur. Liaison chaude ou liaison froide.

- Vous prônez une cuisine de qualité à base de produits frais et faits maison.

Vous justifiez d'une expérience de Chef de cuisine sur des équipes importantes (plus de 15 personnes) en restauration de collectivité et faites preuve de rigueur et de dynamisme, nous vous proposons un CDI, statut Cadre.

Passionné par l'art culinaire et doté d'une expérience affirmée dans la gestion de brigades de cuisine, vous êtes reconnu pour votre créativité et votre sens aigu du détail. Vous excellez dans l'élaboration de menus innovants qui respectent les saisons et valorisent les produits locaux. Votre maîtrise des techniques culinaires traditionnelles comme modernes vous permet de proposer une expérience gastronomique unique.

En tant que leader, vous savez motiver et fédérer votre équipe pour atteindre des standards de qualité élevés. Vous possédez de solides compétences en gestion, vous permettant d'optimiser les coûts tout en maintenant une excellence opérationnelle dans votre cuisine. Votre rigueur et votre sens de l'organisation garantissent une fluidité dans le service, assurant la satisfaction des clients.

Votre curiosité culinaire vous pousse à constamment explorer de nouvelles tendances et techniques, ce qui fait de vous un chef innovant prêt à se démarquer dans le monde de la gastronomie. Parfaitement à l'aise dans un environnement dynamique, vous saurez insuffler votre passion et votre savoir-faire au sein de notre établissement renommé.

Le groupe SHCB est un acteur indépendant de la restauration collective depuis 1997, dont l'expertise des cuisines centrales est aujourd'hui reconnue. Implanté de la Bourgogne l'Occitanie, notre développement s'appuie sur la qualité et l'engagement de nos équipes, la qualité de nos approvisionnements et de nos outils de production dont nous sommes majoritairement propriétaires.

Notre ambition est d'apporter, à partir de produits majoritairement issus des territoires au sein desquels nous sommes implantés, une cuisine favorisant goût, équilibre et plaisir. En nous inscrivant dans le projet de restauration des collectivités territoriales, nous construisons avec nos clients une relation de confiance et de proximité. Nos marchés sont : la petite enfance, l'enseignement, la santé (EHPAD et hôpitaux).