Cuisinier - Chef Privé H/F - Diamond Private

Une famille internationale installée dans une propriété privée à Neuilly-sur-Seine recherche un(e) Cuisinier(ère) / Chef privé(e) expérimenté(e) et autonome, pour assurer la préparation des repas quotidiens de la famille ainsi que l'organisation culinaire des réceptions privées, dans un environnement exigeant où qualité, créativité et discrétion sont essentielles.

Missions principales

• Préparer les repas quotidiens de la famille, du petit-déjeuner au dîner, selon les besoins et habitudes de chacun.
• Élaborer des menus variés, équilibrés et de saison, adaptés aux préférences et exigences de la famille.
• Prendre en compte les régimes alimentaires spécifiques, allergies et intolérances des membres de la famille et des invités.
• Organiser et assurer la préparation des dîners privés et réceptions pouvant accueillir jusqu'à 20 convives.
• Assurer le dressage des plats et coordonner le service avec l'intendant et le personnel de maison.
• Gérer les achats alimentaires, sélectionner les fournisseurs et assurer le suivi du budget alloué.
• Assurer la gestion des stocks, le contrôle des produits et l'organisation des espaces de stockage.
• Veiller à la propreté de la cuisine, à l'entretien du matériel et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Adapter son organisation aux besoins de la famille et aux éventuelles demandes de dernière minute.

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que cuisinier ou chef, idéalement en restauration gastronomique, traditionnelle haut de gamme ou en maison privée.
• Excellente maîtrise de la cuisine française et bonne connaissance des cuisines internationales.
• Capacité à réaliser aussi bien une cuisine familiale quotidienne que des repas raffinés pour des réceptions privées.
• Connaissance des régimes alimentaires spécifiques, des allergies et des préparations adaptées.
• Compétences en pâtisserie appréciées.
• Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Autonomie, créativité, rigueur et sens de l'organisation.
• Présentation soignée, discrétion absolue et sens du service.
• Flexibilité, adaptabilité et capacité à répondre aux exigences d'un environnement privé.

Conditions proposées

• Contrat à durée indéterminée (CDI), temps plein.
• Lieu de travail : Neuilly-sur-Seine (92).
• Horaires flexibles selon la présence et les besoins de la famille.
• Déplacements ponctuels possibles dans les autres résidences de la famille.
• Rémunération : a partir de 4500 euros brut mensuel, selon profil.