Chef - Cheffe de Partie H/F - la Dalle en Pente

Vos missions principales seront :

Gestion de la partie : Organisation et mise en place de votre poste de travail en autonomie.
Production culinaire : Réalisation des préparations et des cuissons selon les fiches techniques et les standards de l'établissement.
Encadrement : Supervision et accompagnement des commis de cuisine et apprentis affectés à votre partie.
Gestion des stocks : Suivi des stocks de votre poste, passage des commandes et contrôle de la qualité des produits reçus.
Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP, gestion de la traçabilité et maintien d'une hygiène irréprochable du poste et du matériel.

Horaires de travail 8h30 à 16h30
Deux jours de repos sur la semaine.

Possibilité de logement

Experience: Débutant accepté - expérience bienvenue

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle