Chef de Cuisine H/F - Valeurs Culinaires

À propos de l'offre d'emploi

Dans le cadre de la création d'un nouveau restaurant à Fondettes, nous recrutons une équipe pour porter un concept de bistrot contemporain, centré sur le déjeuner en semaine, avec une carte courte et évolutive, de saison et avec des produits frais, accompagnée d'un plat du jour. La carte mêlera cuisine française et spécialités italiennes. Une offre afterwork sera proposée les jeudis et vendredis soirs avec une cuisine conviviale.

Missions du poste :

Concevoir et faire évoluer une carte courte, créative et de saison, imaginer un plat chaque jour, co-construire et développer une offre afterwork gourmande et conviviale, encadrer et accompagner une équipe de 3 collaborateurs, organiser le fonctionnement quotidien de la cuisine, garantir la qualité et la satisfaction client, gérer les commandes et l'approvisionnement, optimiser les coûts, faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Moyens mis à disposition :

Restaurant adossé à un groupe structuré offrant des services supports (achats, RH, comptabilité, hygiène et qualité).

Cuisine neuve, moderne et parfaitement équipée pour allier efficacité, confort et performance. Des outils et matériels sélectionnés avec soin pour une cuisine de qualité (piano Menu System, four et sauteuse Rational...).

Conditions proposées :

Rôle clé avec autonomie sur la création culinaire et l'organisation de la cuisine. Brigade à taille humaine à accompagner. Activité en semaine exclusivement. Rémunération attractive selon expérience et profil.

Pourquoi nous rejoindre ?

Participer à une création avec une véritable empreinte sur l'identité culinaire. Bénéficier d'un environnement professionnel structuré et de moyens solides. Construire un projet à votre image avec autonomie et accompagnement.

Profil recherché :

Chef de cuisine H/F confirmé ou second expérimenté prêt à évoluer. Passion pour les produits et la cuisine de saison. Sens de l'organisation, leadership naturel et envie de s'investir dans un projet entrepreneurial. Aimer transmettre et faire grandir une équipe.