Second de Cuisine H/F - Extracadabra

ouvre ses portes le 19 novembre à Saint-Quentin-en-Yvelines. Un nouveau lieu de vie dynamique combinant 48 couverts en salle, un espace bar chaleureux de 50 places et de superbes terrasses, pour des services rythmés allant jusqu'à 120 couverts.

Pour bâtir l'équipe de cette nouvelle aventure, nous recherchons notre futur Second de Cuisine (H/F).

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous êtes le pilier de la brigade (4 personnes en cuisine) :

Garantir la qualité des envois et le respect des fiches techniques durant les services.
Organiser la mise en place et veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Seconder le Chef dans la gestion des stocks, des commandes et le management quotidien de l'équipe.
Assurer le remplacement du Chef lors de ses repos avec leadership et rigueur.
Le rythme & l'organisation

Planning fixe hebdomadaire :
Du mardi au vendredi : travail en continue et en coupure (midi et soir) à définir après la phase d'ouverture
Lundi midi & Samedi soir : services uniques.
Dimanche fermé (repos fixe) + 1 jour de repos complémentaire.
Amplitude horaire : 10h00- 23h00 grand maximum.
Volume : Jusqu'à 120 couverts par service dans une ambiance d'équipe fluide (4 en cuisine, 5 en salle).
Votre profil

Une expérience réussie sur un poste de Chef de Partie confirmé ou de Second en brasserie.
Envie de prendre part à un lancement et de transmettre une énergie positive à l'équipe.
Rigueur, réactivité en coup de feu et esprit d'équipe irréprochable.