Chef de Cuisine H/F - Extracadabra

Réceptionner, ranger et vérifier la qualité des marchandises
Préparer la mise en place du service
Envoyer le service de manière fluide
Veiller à la qualité, à la régularité et à la rapidité des envois
Maintenir un espace de travail propre, organisé et fonctionnel en continu
Assurer le bon déroulement du service en collaboration avec les autres membres de l'équipe Faire la plonge et assurer l'entretien des locaux et du matériel
Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Veiller au maintien de la propreté et de l'organisation de la cuisine

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène