Chef - Cheffe de Partie H/F - Sarl C.R.G.C.
Chef - Cheffe de Partie H/F
Sarl C.R.G.C. · Perros-Guirec - 22 · CDD
Les missions du poste
Présentation de l'établissement
Rejoignez un établissement de cuisine traditionnelle fier de son label Maître Restaurateur. Nous proposons une cuisine de qualité, servie dans une ambiance conviviale, pour une clientèle régulière d'environ 40 à 50 couverts par jour.
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurerez la gestion et la production culinaire de votre poste. Vos principales missions seront :
Mise en place : Préparation complète du poste "Entrées" et du poste "Chaud".
Service : Envoi des entrées et des plats en garantissant la régularité et la qualité des assiettes.
Gestion : Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) en vigueur.
Profil recherché
Vous êtes un professionnel passionné, rigoureux et doté d'un bon esprit d'équipe.
Formation : Bac Pro Cuisine ou BTS Hôtellerie-Restauration.
Expérience : Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire.
Qualités : Autonomie, organisation et capacité à gérer le rythme du service.
Conditions de travail et Avantages
Horaires : Travail du mardi au samedi. Services en coupure (12h-13h30 / 19h-20h30).
Rémunération : Fourchette de 2 600 € à 2 700 € brut mensuel pour 35h.
Avantages :
Repas inclus durant le service.
Mutuelle d'entreprise.
Heures supplémentaires payées mensuellement.
Le profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Bac pro cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Assurer la propreté de la zone de travail,Evacuer et trier des déchets, des produits,Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Bac pro cuisine,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Assurer la propreté de la zone de travail,Evacuer et trier des déchets, des produits,Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
