Agent de Restauration Collective - Mairie du Perray-En-Yvelines H/F - Communes

Distribution des repas et entretien des locaux scolaires

Rattachée à la responsable de la restauration collective du service scolaire

Activités principales :

Participer à la préparation des repas scolaires :

- Respecter la procédure en vigueur pour la réception et la préparation des repas
- Préparer les entrées froides et les desserts
- Mettre les plats en chauffe
- Aider à la préparation de la salle de restauration
- Distribuer les repas
- Faire la vaisselle

Assurer l'entretien des locaux de restauration

- Nettoyer l'office après le service
- Signaler les dysfonctionnements du matériel, problèmes de sécurité, ...

Assurer l'entretien des locaux administratifs, techniques et spécialisés

- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter,
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation,
- Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer les locaux et les surfaces,
- Identifier les différents matériaux,
- Différencier les produits acides et alcalins,
- Utiliser des produits non-polluants (dosage, substituts).

Trier et évacuer les déchets courants

- Changer les sacs poubelles,
- Opérer le tri sélectif,
- Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés,
- Contribuer aux économies d'eau et d'énergie.
Contrôler l'état de propreté des locaux

- Vérifier l'état de propreté des locaux,
- Identifier les surfaces à désinfecter,
- Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés,
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler.

- Faire la liaison avec le service scolaire sur les repas et toutes anomalies de fonctionnement ,

Activités secondaires :

Auprès des enfants :
- Veiller à la santé, à la sécurité, au bien-être et à l'épanouissement de l'enfant,
- Contribuer au moment du repas dans le lieu de vie des enfants en lien avec ses collègues : service, aide à la prise de repas, rangement, nettoyage.

Décapages des revêtements de sol.
- Protection des revêtements de sol par application d'émulsion
- Protection des revêtements textiles

Assurer l'entretien courant des matériels et machines utilisés.

Horaires: 36h30/semaine
CNAS

- Savoir-faire techniques :
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Maîtrise des techniques de nettoyage et d'utilisation du matériel de cuisine/plonge
- Aptitude à suivre des fiches techniques et des instructions précises
- Savoir-être :
- Polyvalence et sens de l'organisation
- Esprit d'équipe et bon relationnel (surtout au contact d'enfants)
- Rigueur, discrétion et ponctualité

Une première expérience en restauration collective serait appréciée.