Chef de Partie H/F - Extracadabra

Vous êtes seul en cuisine ouverte uniquement. Vous reprennez la carte et la mise en place faite en partie par le chef actuel absent ce dimanche.Environ 15 à 30 couverts en semaine et 40 à 70 couverts en 2 services le week end. Il faut savoir tout faire seul en cuisine

Vous êtes créatif, propre, fiable et capable d être autonome en cuisine.
La carte évolue chaque semaine

Restaurant au sein des halles Paul Bocuse uniquement le midi du mardi au dimanche.
Cuisine ouverte sur la salle où vous êtes seul. Petite équipe familiale et cuisine de saison

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène