Cuisinier en Crèche H/F - Agds

Depuis 38 ans, AgDS est un acteur engagé de la Petite Enfance en région Rhône-Alpes.

Avec 18 établissements, notre association à but non lucratif oeuvre pour un accueil de qualité, centré sur le bien-être de l'enfant, la coéducation avec les familles et le développement professionnel de nos équipes.

Chez AgDS, nous favorisons l'autonomie, la créativité et les initiatives de chacun, dans un cadre bienveillant, stimulant et durable. Nous plaçons l'épanouissement de l'enfant et le respect de l'environnement au coeur de notre projet éducatif, en lien étroit avec les valeurs de solidarité, d'inclusion et d'innovation. Notre approche pédagogique valorise le lien à la nature, les apprentissages en plein air et l'ouverture au monde, pour que chaque enfant grandisse en toute confiance.

Nous recherchons un Cuisinier (H/F) en CDD 35h pour notre crèche Lumière (42 places), située à Lyon 8ème.

Votre mission sera d'assurer la préparation des repas, dans le respect des normes HACCP et de la Charte alimentaire de l'association et, de veiller à la propreté de la cuisine, du réfectoire et de la buanderie.

Vos missions principales :

- Réception et contrôle des livraisons : assurer la réception quotidienne des produits alimentaires et autres fournitures, en vérifiant leur qualité, leur conformité et leur traçabilité selon les normes en vigueur.

- Préparation des repas : épluchage, cuisson, dans le respect des normes d'hygiène alimentaire (prise de température obligatoire) et assurer une mise en place soignée des repas pour les enfants.

- Gestion de la traçabilité : tenir à jour les documents de suivi (températures, dates de réception, DLC, etc.) conformément aux protocoles HACCP et aux exigences réglementaires.

- Affichage des menus : afficher les menus de la semaine de manière claire et visible pour les familles et l'équipe, en mettant en avant l'équilibre alimentaire proposé.

- Nettoyage et rangement : assurer quotidiennement le nettoyage et le rangement de la cuisine et des équipements, dans le respect strict des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Respect des protocoles internes : appliquer rigoureusement les procédures internes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité générale, garantissant ainsi un environnement sain et sécurisé pour tous.

Compétences et qualités attendues :

- CAP Cuisine obligatoire.
- Une première expérience en cuisine de collectivité est fortement appréciée.
- Habilitation HACCP exigée, avec une parfaite maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous aimez travailler en collaboration avec l'équipe éducative, dans un esprit d'entraide et de communication positive.
- Vous êtes méthodique, rigoureux(se) et vigilant(e) dans l'application des protocoles.
- Vous avez à coeur de participer, par votre travail, au plaisir et au bien-être des enfants accueillis.