Apprenti Sommelier - Commis Sommelier - Alternance H/F - Franck Thomas Formation

Vous êtes passionné(e) par l'univers du vin, de la gastronomie et du service en restauration ? Vous souhaitez apprendre le métier de sommelier au sein d'un établissement qui valorise les produits locaux et la qualité du service ?

Le Comptoir 1940, restaurant bistronomique situé à Condrieu, recherche un(e) apprenti(e) Sommelier / Commis Sommelier dans le cadre de la formation Sommelier Caviste proposée par Franck Thomas Formation.

Notre établissement, d'une capacité d'environ 45 couverts, propose une cuisine 100 % maison élaborée à partir de produits locaux, accompagnée d'une carte des vins riche et variée.

Vous aurez l'opportunité d'évoluer aux côtés d'un sommelier expérimenté, de découvrir le monde viticole et de développer vos compétences en dégustation, en conseil et en service.

Vos missions :
- Accompagné(e) par le sommelier et l'équipe du restaurant, vous participerez notamment aux activités suivantes :
- Accueillir et conseiller les clients dans le choix des vins.
- Participer au service en salle et au service des vins.
- Découvrir les accords mets et vins et apprendre à proposer des associations adaptées aux plats.
- Développer vos connaissances des cépages, des appellations et des régions viticoles.
- Participer à des dégustations directement chez les vignerons aux côtés du sommelier.
- Assister à des dégustations organisées dans l'établissement avec les représentants et commerciaux en vins et spiritueux.
- Contribuer à la qualité de l'expérience client et au bon déroulement du service.

Profil recherché :
- Débutant(e) accepté(e) : aucune expérience préalable en sommellerie n'est exigée.
- Nous recherchons avant tout une personne passionnée, curieuse et motivée pour apprendre le métier de sommelier.

Les qualités particulièrement appréciées :
- Ponctualité et sérieux.
- Fiabilité et implication dans les missions confiées.
- Respect des consignes, de l'équipe et de la clientèle.
- Intérêt pour les vins, les produits du terroir et la gastronomie.
- Envie d'apprendre et de progresser auprès de professionnels.

Conditions de travail :
- Restaurant ouvert au déjeuner du lundi au samedi et au dîner les vendredis et samedis.
- Horaires principalement en journée, avec coupures selon l'organisation du restaurant.
- Établissement situé à environ 10 à 15 minutes à pied de la gare de Saint-Clair-Les Roches, accessible en bus ou en voiture.
- Formation théorique dispensée au CFA Franck Thomas Formation de Lyon.
- Formation pratique réalisée au sein du restaurant.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre le Comptoir 1940, c'est avoir l'opportunité de découvrir la sommellerie dans un environnement bistronomique à taille humaine, avec un accompagnement quotidien par un professionnel du vin.

Grâce aux dégustations chez les vignerons et aux rencontres avec les professionnels de la filière, vous pourrez enrichir vos connaissances et développer une véritable expertise du vin tout au long de votre alternance.

Vous êtes motivé(e), curieux(se) et souhaitez faire de votre passion pour le vin votre métier ? Rejoignez le Comptoir 1940 et formez-vous à la sommellerie avec Franck Thomas Formation !

Experience: Débutant accepté

Compétences: Types de cépages (ampélographie),Vins et accords mets-vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Langues: Français souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Formation continue d'adultes

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.