Chef de Partie H/F - Extracadabra

chef de partie autonome en binôme avec le chef et le commis de cuisine

Brasserie ouverte depuis 10 ans à Boulogne, belle clientèle, jolie terrasse ombragée sur une place.

Nous sommes spécialisé dans les poissons et fruits de mer, une équipe sympa vous accueillera à bras ouvert
Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène