Chef de Partie de Cuisine Tournant H/F - la Chartreuse

Nous recherchons un(e) Chef de Partie de Cuisine Tournant pour décembre.

Vous avez de l'expérience et l'envie d'intégrer une équipe déjà en place.

Après une formation et un accompagnement en duo au poste d'un mois.
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former ses commis.
- Assurer le lien entre les différents services

Conditions :
Horaires : 39h00 par semaine 2 jours de repos consécutifs par semaine.
Horaires en coupure (L'établissement possède une pointeuse).
Toutes les heures supplémentaires sont récupérées par annualisation du temps de travail.
2 Semaines de congés payés entre le 1er Juin et le 30 Septembre et 3 autres semaines dans l'année.

Exigences : Avoir une expérience de 2 ans en cuisine traditionnelle.

Prise de poste décembre.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire