Chef - Cheffe de Partie H/F - France Travail

Situé à Plouguerneau, notre établissement est un lieu de vie dynamique ouvert 7j/7, proposant un service midi et soir pour une clientèle fidèle et saisonnière (environ 130 couverts).

Vos missions : Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la réussite de nos services :

- Production culinaire : Superviser la mise en place et garantir la régularité ainsi que la qualité des préparations transmises.
- Hygiène & Sécurité : Veiller au respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
- Gestion opérationnelle : Réceptionner, contrôler la qualité des produits et assurer une gestion rigoureuse des stocks.
- Encadrement : Collaborer étroitement avec le Chef pour coordonner la brigade et assurer la fluidité du service, même lors des pics d'activité.

Votre environnement de travail : Vous rejoignez une brigade professionnelle et organisée. En période de haute saison, vous évoluerez au sein d'une équipe de 10 personnes, vous offrant un cadre de travail structuré et propice à l'excellence culinaire.

Profil recherché :
Expérience confirmée sur un poste similaire.
Polyvalence, rigueur et esprit d'équipe.
Capacité à gérer le stress lors des services à forte affluence.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle