Fiche métier Pizzaiolo
Nature du travail et missions d'un Pizzaiolo
Sous l'autorité de son responsable direct, le Cuisinier - pizzaiolo est responsable de la production en chaud et froid (entrées, plats, desserts) et du produit Pizza, de l’arrivée de la matière première au service client.
Qualités et compétences Pizzaiolo
- Bon cuisinier - Bonne capacité à travailler en équipe - Rapidité d'exécution et résistance au stress - Bonne condition physique (résistance à la chaleur) - Connaissance des règles d'hygiène en vigueur
