assistant(e) chef sommelier - l'auberge basque (h/f)

Description du poste :

* Être responsable de la cave du jour
* Aider et asssister le Chef Sommelier à la réception et au rangement des vins dans la cave principale
* Participer à la conception de la carte
* S'approvisionner dans la cave du jour les commandes prises par le Chef Sommelier

BENEFICES :

* Jours de repos : Dimanche et lundi ( Avril à juin)
* Jour de repos : Dimanche lundi mardi ( novembre à mars)
* 7 semaines de congés
* salaire selon expèrience
* Avantages Relais Châteaux
* Atmosphére et rytme de travail serein

Description du profil :

* Un goût et un odorat subtil sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité
* Attentif aux ordres du chef et du maître d'hôtel
* Être réactif
* Avoir une bonne connaissance le la carte des vins du restaurant
* La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères (au moins l'anglais)
* s'engager dans des idées de cocktail

Entreprise :

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, , une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.