chef de cuisine (h/f) CDI

Description du poste :

Le Casino Barrière Menton recherche un talent : un Chef de Cuisine H/F 

 ? Contexte & Lieu de travail, pour briller en entretien :
 


 ? Votre mission, si vous l'acceptez :

- Garantir et assumer la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe,
- Assurer l'évolution de l'offre culinaire de l'établissement,
- Concevoir les cartes et les menus,
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques,
- Gérer les inventaires, les achats et les stocks de produits et marchandises,
- Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine,
- Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine,
- Favoriser et maintenir une cohésion au sein du service,
- Respecter et faire appliquer les procédures internes du groupe,
- Contrôler les installations et la propreté des outils de travail conformément à la règlementation et normes d'hygiène (HACCP).

 

 ? Nos pétillances :

- Rémunération sur une base 39 heures hebdomadaires
- Le 13ème mois
- Une majoration des heures de nuit
- Un avantage en nature nourriture
- Participation et Intéressement
- Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
- L'opportunité de suivre des formations
- Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
- La chance de travailler dans la “perle de la France” ! ? Votre bon profil :

Vous possédez une parfaite maîtrise des normes, réglementations et techniques liées au métier et de réelles qualités d'adaptation, de créativité, d'esprit d'équipe.

Barrière, c'est 33 Casinos, 1 club de jeux, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 14 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?