aide glacier (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de LES GLACES DE LEON
Ruoms (07)
Publiée le 16/12/2023
CDD
Description du poste :
Aide le glacier dans la fabrication des glaces, sorbets et glaces à l'italienne (artisanal)
Respect et mise en place des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (procédures HACCP)
Préparation et confection des glaces
Préparation et épluchage des fruits
Utilisation d'un pasteurisateur, d'une turbine à glace et d'un surgélateur Réception et rangement de la marchandise en chambre froide Entretien et désinfection du matériel et des locaux
Plonge
Travail avec le responsable du laboratoire et un glacier
Contrat de 35 à 43H hebdo selon la période
CDD 6 mois. Du 1er avril au 30 septembre.
Possibilité d'un CDI à l'issue du 1er contrat.
Expérience professionnelle ou formation en cuisine ou pâtisserie souhaitée
Savoir-être / aptitudes :Personne organisée, dynamique, curieuse (l'envie d'apprendre),
Aime le travail en équipe. Manuel, créatif. Capacité d'adaptation. Résistance au froid
Description de l'entreprise :
"Les glaces de Léon" est un entreprise familiale et Ardéchoise basée en sud Ardèche. Elle est composée de deux boutiques de vente de glaces et sorbets à emporter situées sur Vallon Pont d'Arc et Ruoms et d'un laboratoire de fabrication de 220m2.
Un large choix de glaces, sorbets et glaces à l'italienne préparés dans notre laboratoire est proposé à notre clientèle ainsi que des crêpes, gaufres, churros, jus de fruits frais élaborés dans nos boutiques.
Profil recherché :
Qualités Professionnelles :
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences obligatoires :
Mode de congélation des produits de glacerie
Doser des ingrédients culinaires
Préparer des glaces et des sorbets
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Conditionner des produits
Compétences souhaitées :
Caractéristiques des farines levure, additifs
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Formations souhaitées :
cuisine
