boulanger / boulangère **urgent** (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de LA MIE DE PAIN
Istres (13)
Publiée le 25/11/2023
CDI
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Description du poste :
Vous participez au pétrissage, façonnage et cuisson des baguettes et pains spéciaux dans le respect des recettes de notre enseigne et nos valeurs.
Garant de la réalisation des missions et tâches qui vous sont confiées, vous contribuez à assurer le bon fonctionnement quotidien de la fabrication et de la qualité des produits mis en vente.
Vous intégrerez une équipe d'au moins 3 boulangers et préparateur en boulangerie.
Travail du lundi au dimanche : 2 jours de repos consécutifs par semaine.
Amplitude horaire 3h matin- 20h. sur 35h hebdo.
Profil recherché :
Qualités Professionnelles :
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences souhaitées :
Caractéristiques des farines levure, additifs
Techniques de boulage des pâtons
Conduire une fermentation
Diviser la masse de pâte en pâtons
Doser des ingrédients culinaires
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Formations obligatoires :
CAP, BEP et équivalents