chef de partie pâtissier / pâtissière (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de AUBERGE DU PONT DE L OUYSSE
Lacave (46)
Publiée le 19/12/2023
CDD
Description du poste :
Etablissement étoilé au Guide Michelin cherche un(e) pâtissier / pâtissière pour la saison 2024.
Responsable de la mise en place et envoi des desserts du restaurant 1* au Michelin.
(Desserts à la carte, mignardises, gâteaux apéritifs, préparation viennoiseries petits déjeuners de l'hôtel).
Nous recherchons une personne responsable et créative, à même de gérer les stocks et les commandes.
Esprit d'équipe (2 personnes sous sa responsabilité)
Logé(e) et nourri(e) et ce à partir d'avril jusqu'au début novembre.
Deux jours de repos par semaine.
Profil recherché :
Qualités Professionnelles :
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences souhaitées :
Types de desserts
Contrôler l'état des stocks
Dresser des plats pour le service
Préparer des glaces et des sorbets
Définir des besoins en approvisionnement
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages