cuisinier / cuisinière (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de COCON DES NEIGES
Font Romeu Odeillo Via (66)
Publiée le 05/12/2023
CDI
Description du poste :
Vous serez chargé(e) de la préparation des menus, de la carte : préparation des plats mise en place des assiettes et nettoyage de votre espace de travail.
Vous gérerez les stocks et devez être autonome sur le poste. Vous avez une expérience significative dans le métier de cuisinier(ère).
1 jour de repos hebdomadaire à définir avec l'employeur
Poste nourri et logé.
Profil recherché :
Qualités Professionnelles :
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Compétences souhaitées :
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Porter une appréciation gustative et olfactive
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat du restaurant (ingrédients, quantité, prix, ...)
Contrôler l'état des stocks
Dresser des plats pour le service
Superviser la préparation des aliments
Définir des besoins en approvisionnement
Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement.
Formations obligatoires :
cap/bep cuisine
