cuisinier / cuisinière polyvalent (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de BISTRO REGENT
Auch (32)
Publiée le 19/12/2023
CDI
Description du poste :
Pour le restaurant Bistro Régent à Auch nous recherchons un ou une cuisinier/e h/f pour des cuissons. Autonomie demandée.
1/ Missions principales :
Assurer le service et la mise en place (en équipe de 2)
Respecter le cahier des charges de l'entreprise
Respecter les règles d'hygiène (HACCP)
2/ Compétence(s) du poste :
Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes,
Doser des ingrédients culinaires
Fiches techniques de cuisine
Mettre en marche des équipements de cuisine
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Procédures de conditionnement
Procédures de nettoyage et de désinfection
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Préparer un plan de travail
Éplucher des légumes et des fruits
Connaitre les points de cuissons
Ouverture du lundi au dimanche , planning avec roulement possible et travail 1 dimanche sur 3.
Profil recherché :
Qualités Professionnelles :
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences souhaitées :
Préparer les viandes et les poissons
Préparer des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Éplucher des légumes et des fruits
Formations obligatoires :
CAP, BEP et équivalents
