économe en restauration collective (h/f)
Pole emploi vous propose une offre de SHCB
Béziers (34)
Publiée le 15/12/2023
CDI
Description du poste :
Le groupe SHCB est un acteur indépendant de la restauration collective depuis 1997, dont l'expertise des cuisines centrales est aujourd'hui reconnue. Implanté de la Bourgogne à l'Occitanie, notre développement s'appuie sur la qualité et l'engagement de nos équipes, la qualité de nos approvisionnements et de nos outils de production dont nous sommes majoritairement propriétaires.
Notre ambition est d'apporter, à partir de produits majoritairement issus des territoires au sein desquels nous sommes implantés, une cuisine favorisant goût, équilibre et plaisir. En nous inscrivant dans le projet de restauration des collectivités territoriales, nous construisons avec nos clients une relation de confiance et de proximité.
Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Économe H/F en CDI pour notre établissement de Béziers (34500) :
Sous la responsabilité du Directeur de la cuisine centrale, vous serez en charge des missions suivantes :
- Procéder aux achats des denrées alimentaires et contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks.
- Encadrer , organiser et coordonner le travail du magasin pour une équipe de 4 magasiniers
- Gérer les stocks et passer les commandes en fonction des besoins
- Enregistrer les entrées - sorties
- Gestion de la traçabilité
- Effectuer des inventaires pour garantir la disponibilité des produits
- Réceptionner et vérifier les livraisons
- Stocker les produits de manière organisée et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité
- Veiller à ce que les produits soient utilisés dans les délais recommandés (gestion des DLC)
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour planifier les menus en fonction des stocks disponibles
Votre profil:
Doté(e) d'une expérience similaire de au moins 2 ans en gestion des stocks ou approvisionnement serait souhaitable, vous possédez une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à travailler de manière autonome et à prendre des décisions éclairées.
La connaissance d'une cuisine centrale serait un véritable plus.
Meneur(neuse) d'équipe, passionné(e), vous êtes créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge
Description de l'entreprise :
Le groupe SHCB est un acteur indépendant de la restauration collective depuis 1997, dont l'expertise des cuisines centrales est aujourd'hui reconnue. Implanté de la Bourgogne à l'Occitanie, notre développement s'appuie sur la qualité et l'engagement de nos équipes, la qualité de nos approvisionnements et de nos outils de production dont nous sommes majoritairement propriétaires.
Profil recherché :
Qualités Professionnelles :
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences souhaitées :
Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Contrôler l'état des stocks
Organiser le traitement des commandes
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
